La Sauge officinale est traditionnellement utilisée pour faciliter une bonne digestion. Originaire des pourtours de la méditerranée, la sauge officinale affectionne les lieux ensoleillés. Son nom latin « salvare » signifie « guérir, sauver ». Dans de nombreuses cultures, sa cueillette était soumise à un rite sacré. Dans la Rome antique, seules les vierges avaient le droit de la cueillir, et en France, cette tâche était réservée aux druides.