Méthylsulfonylméthane est une forme de soufre lié organiquemet, qui fait partie du cycle naturel de soufre. L'effet thérapeutique du soufre est connu depuis longtemps. Déjà dans les temps anciens la bagnade dans les sources chaudes riches en soufre, souvent d'origine volcanique, était une façon pupulaire de se débarrasser de la douleur, en particulier les douleurs rhumatismales. Le soufre est essentiel pou run grand nombres de fonction corporelles. C'est une partie d'acides aminés importants et de presque toutes les protéines. Par exemple, la synthèse de collagène, de qui est essentiel pour la structure du tissu conjonctif (la peau) et le cartilage, dépend fortement de soufre souffisant. MSM dépend pour sa fonction d'un certain nombre d'agents synergiques. Par exemple, tous les minéraux doivent être présents en quantités suffisantes.